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卖了50根铝超标油条,逸景华天大酒店被罚2万元

株洲网讯(株洲日报记者 马文章)油条是不少市民的早餐标配,但食用?#20999;?#36807;于金黄、香脆的“漂亮”油条可得留心。日前,食药监部门对逸景华天大酒店进行例行抽检,发现一批次油条检测出铝含量超标,依法给予 2 万元行政处罚。

经查,该酒店共购进抽检批次油条 50 根,已经全部销售完。通过排查,执法人员认为问题应发生在生产环节,但也不排除其他可能。责令该酒店立即停止与不合格生产商的供应关系,并完善相关索证索票记录。

据了解,铝是一种慢性的、蓄积性的神经毒素,长期过?#21487;?#20837;会损伤大脑和神经系统,造成老年痴呆等疾病,被称作“智力杀手”。早在 2014 年,国家卫计委、质检总?#20540;?#20116;部门发布的《?#31216;?#23433;全国家标准?#31216;?#28155;加剂使用标准》对?#31216;?#20013;铝含量作出了明确界定:?#24066;?#27833;炸面制品(包括油条)中使用明矾,但在最终制成的油炸面制品中,铝的残留量(干样品)不应超过100?#37327;?千克。

一纸禁令面前 ,油条铝超标为何屡禁不止?一位不愿透露姓名的从业人员介绍,炸油条使用明矾是多年流传下来的老手艺,以至于换了加工材料,很多师傅就不会做了。国家相关规定并未彻底“封死”,在没有更好替代品的条件下,很多人更愿意守旧。

那么,市民如何挑选油条?市食药监?#36136;称?#32463;营科相关负责人表示,消费者如果闻到油条味有点刺鼻,吃起?#20174;?#28857;涩口,看起来外观膨胀、内芯蓬松的,最好不要购买。

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